手作りチャーシュー

＜写真ついてます＞

先日豚の肩肉ブロックを買ってきたので、何にしようかとネットでレシピを検索。

最近のお気に入りはハピさんに教えてもらったクックパッドでレシピ検索！
お勧めです！　レシピの数が豊富なので、冷蔵庫にある肉や野菜を打ち込んで、それに合う料理を探すのが楽しい。

暑いけど、時間がかかる料理を時間をかけてするのが好き（たまにだけど）なので、

昨日はチャーシューを作ってみました。

参考レシピはこちら！！

豚肩肉（今回は元からネットに包まれているものを購入しました）をひたひたより多めの水で水から煮ます。
１時間半ぐらい煮ました。（肉が１Kgだったので）

竹串を刺して、肉汁が透明なら火が通った証拠です！！

豚肉をゆでている間に、玉ねぎと生姜をスライスして炒めます。

茹で上がった豚肉を炒めた玉ねぎ＋しょうがの中にいれ、調味料（醤油、砂糖、みりん、酒）を入れて転がすように炒め、煮詰め、火を止めて味をなじませる。

これで出来上がりなんです。

が、味をしっかり付けたいと言う人は、お肉が常温になったら、汁とお肉をジップロックの袋に入れて、冷蔵庫へ！

余った肉はこのまま保存できます。

豚肉を冷蔵庫で冷やしている間に、
私は残った玉ねぎを豚肉を煮た煮汁を足して、更に煮詰めてみました。

出来上がったチャーシューはこちら！！

ご飯の上に輪切りにしてグリルしたズッキーニ、チャーシュー、そして煮詰めた玉ねぎソースをかけました。

あまり物のトマトとバジルのサラダをわきに添えて、「チャーシュー丼」の出来上がりです！

召し上がれ！

けい