今度は中華料理かよ！

<写真ついてます>

昨日はP助が両親の家の庭の木を切る手伝いに借り出されていて、日中は不在だったのでパソコンをいじりながら

Good Friday に買った海老の残りを使って、何を作ろうかしら？

と考えておりました。

　　　　　　　また料理の話？？
　　　このブログはナースのブログじゃなかったの？？？

まぁまぁ、そんな硬いことは言わない言わない！

　　　で、

海老と言えば？　

　　　　エビチリ？　海老シュウマイ？

と、言う事でメニュー決定！

　　たまには中華もいいよね！

　　（いつも中華はお店でピックアップしているのだけれど・・・）

早速レシピをダウンロードし準備に取り掛かった。

参考にしたエビチリレシピはこちら！！

海老と豚肉のシュウマイのレシピはこちら！！

まずは、海老の下準備から！

頭を取って、水で綺麗に洗い、殻と背綿と尻尾の三角の部分を取り除きます。

左は海老チリ用、右はぶつ切りしたシュウマイ用です。

海老チリ用は酒、塩・こしょう、ゴマ油、片栗粉で下味をつけます。

え？昨日のから揚げ用の写真と一緒じゃないかって？

比べない　比べない！！

別物ですよ！！

下味をつけている間に、ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りしておく。

海老チリ用のあわせ調味料も準備OK!

下味をつけた海老は熱湯でさっと茹でてざるに上げておきます。

ここまでがエビチリの下準備です！

一方シュウマイは？

ボールに豚挽き肉、海老ぶつ切り、ねぎ、塩コショウ、酒、砂糖、ゴマ油、オイスターソース（がなかったので、醤油とフィッシュソースで代用しました）を入れて、粘りが出るまでコネル！こねる！こねる！！

シュウマイの皮がなかったので、今回は研いで1時間ほど水につけておいた『もち米』を代用。

シュウマイのネタをスプーンですくって落とし、もち米を回りにつけながら、丸めていきます。

セイロに切れ目を入れたクッキングペーパーを敷いて、シュウマイを並べます。

10分ぐらい蒸して出来上がり！

蒸しあがりはこのようになります！

P助が帰ってきて、本格的に夕食の準備開始！

しばし戦場と化すキッチン！

P助も助っ人としてチャーハン炒めてます！

フライパンでニンニク、しょうが、ねぎ、豆板醤を炒め、香りが出たら、あわせ調味料を入れて沸騰するまで煮込む。

仕上げに海老を入れて、味がしみたらとろみをつけて出来上がり！

昨日の残りのスープを付け足して、結構な量になってしまいました。

P助は大喜び！

たまには、中華もいいよね！

本当にたまにだけど。。。

すごく頑張ったので、しばらく料理はしません。

　さあ！召し上がれ！

材料などは上にレシピをリンクしておきましたので、そちらを参考になさってください！

結構簡単に作れました。

　　けい